Minttusuklaa Nökköset

Kinuskikissan blogista löysin jälleen kerran reseptin, jota oli pakko kokeilla saman tien. Kinuskikissa oli nimennyt nämä herkut muffeiksi, mutta mun suussa ne kääntyivät nökkösiksi. Ohje on otettu suoraan Kinuskikissan blogista, kaikki kunnia hänelle :)

Minttusuklaa Nökköset (15-20 kpl)

Pohjat
1 Pätkis Mini bite-pussi
150g voita tai margariinia
1 1/2 dl sokeria
2 munaa
3 1/2 dl vehnäjauhoja
2 tl leivinjauhetta
2 1/2 rkl kaakaojauhetta
1 1/2 dl kevytkermaa

Täyte
300-400g Philadelphia Marabou-suklaatuorejuustoa

Leikkaa Pätkikset veitsellä rouheeksi. Vaahdota voi ja sokeri sähkövatkaimella. Lisää munat yksitellen. Yhdistä kuivat aineet ja lisää taikinaan vuorotellen kerman kanssa. Sekoita joukkoon lopuksi Pätkis-rouhe.

Lusikoi pieniä taikinanokareita pellille leivinpaperin päälle. Jätä reilusti leviämisvaraa. Nökköset leviävät todella paljon! Minä laitoin 4x4 nökköstä pellille (toiselle vielä enemmän...) ja ne levisivät toisiinsa kiinni. Veitsellä ne saa siististi eroteltua toisistaan, mutta jos haluat kauniin pyöreitä niin kannattaa laittaa vain 9 nökköstä per pelti.

Uuniin menossa.

Paista 200 asteessa 10 minuuttia. Anna jäähtyä.

Uunista ulos.

Sipaise toisen puoliskon päälle suklaatuorejuustoa ja aseta toinen puolisko päälle kanneksi. Tuorejuusto kannattaa ottaa hyvissä ajoin huoneenlämpöön pehmiämään tai sitä voi notkistaa sähkövatkaimella ja lisäämällä joukkoon hieman kevytkermaa tai maitoa.

Nerokas keksintö :)

Hyviä vielä seuraavanakin päivänä!