Suolaiset paleomuffinssit (paleo egg muffins)

Eilen innostuin taas testailemaan uutta reseptiä, joka sai erittäin kiinnostuneen vastaanoton varsinkin instagramissa (mun tunnus jonnam1983). Tällä kertaa tein suolaisia kananmunamuffinsseja ja voin kuulkaa kertoa että oli hyviä! Syötiin miehen kanssa koko satsi kerralla Itse asiassa suurin osa oli jo hävinnyt pelliltä, kun olin nukuttamassa tyttöä…



Ainekset:

• 12 kananmunaa
• 1 rs pinaattia (90g)
• 1 paprika
• 1 chili (treenikaveriltani Petralta saatu )
• 1,5 makkaraa (mahdollisimman suuri lihapitoisuus
• 1 sipuli
• juustoraastetta
• suolaa + mausteita maun mukaan
• kookosöljyä muffinssipellin voiteluun

Valmistus:

1. Laita uuni lämpenemään 200 asteeseen ja voitele muffinssipellin kolot kookosöljyllä.

2, Riko munien rakenne hyvin kulhossa.

3, Pilko paprika, pinaatit, makkarat ja chili pieniksi, lisää kananmunien sekaan ja sekoita hyvin. Mausta.



4. Lusikoi taikina muffinssipellille tasaisesti kaikkiin kolosiin. Pilko sipuli ja ripottele taikinan päälle. Päällimäiseksi ripottele vähän juustoraastetta.



5. Paista 200 asteessa n.25 minuuttia.



Nauti lämpimänä!

Huh miten hyvä!

Alkuperäinen ohje: paleoaholic.com (paleo egg muffins)