Kenties maailman helpoimmat sämpylät.

Viimeisellä mökkireissulla tein mökillä sämpylöitä. Sämpylöiden leivonnassa on se hienous ettei niitä voi oikeastaan mitenkään saada pilalle. Aina tulee hyviä tunki sekaan mitä tahansa  Reseptin kaivelin omista arkistostani, sellaisesta ruutupaperille kiireessä rustatusta.

Maailman helpimmat sämpylät

• 5 dl kevytmaitoa (tai vettä)
• 50g hiivaa (tai vastaava määrä kuivahiivaa)
• 1 rkl sokeria
• 1/2 rkl suolaa
• n. 12 dl vehnäjauhoja
• 1/2 dl öljyä

Itse tein sämpylät kuivahiivalla, joten sekoitin hiivan pieneen määrään ( 4-5 dl) jauhoja. Jos käytät tuorehiivaa niin lämmitä maito kädenlämpöiseksi ja liuota hiiva siihen. Vaikka käytin kuivahiivaa niin lämmitin aluksi maitoa hieman mikrossa.

Maidon lämmityksen jälkeen lisää maitoon sokeri ja suola. Lisää jauhoja pienissä erissä  ja vaivaa tasaiseksi. Alustuksen loppuvaiheessa lisää öljyä ja jauhoja vuorotellen jolloin taikina irotaa sormista ja taikinakulhosta paremmin.

Laita taikina lämpimään ja vedottomaan paikkaan, kuten mikroon, kohoamaan ja anna kohota   30 minuuttia. Mahdollisimman vähällä vaivaamisella pyöräyttele taikinasta sämpyläpalleroita. Mitä vähemmän joudut vaivaamaan tässä vaiheessa taikinaa sitä ilmavampia sämpylöistä saat. Anna sämpylöiden kohota vielä noin 15 minuuttia pellillä liinan alla. Paista 225 asteessa n. 15 minuuttia.

Ehkä liian monta sämpylää samalla pellillä 

Nauti lämpimänä hyvien täytteiden tai pelkän voin kera!